Evropská komise zkoumá závadnost rumového aroma. Recept tuzemáku se možná změní

Výrobci české varianty rumu mají před sebou šest měsíců nejistoty. Během nich se dozvědí, zda musí změnit recepturu na výrobu "tuzemáku". Jedna ze složek rumového aroma, které nápoji dodává charakteristickou vůni a chuť, může být podle analýzy Evropského úřadu pro bezpečnost potravin zdravotně závadná.

Výrobci se však už nyní připravují na možnost, že látku nebudou moci používat. Podle Unie výrobců a dovozců lihovin mohou firmy aroma využívat do druhé poloviny dubna příštího roku. "Bohužel máme informace, že veškeré aktivity směřují k zákazu používání rumového éteru od jara příštího roku," potvrzuje Pavel Kadlec, generální ředitel společnosti Palírna u Zeleného stromu. Firma prodává český rum pod řadou Hanácká.

Změňte rumovou tresť

Evropská komise bude během září jednat s experty o případném nebezpečí složek rumové tresti. "Členským státům bylo doporučeno zahájit změnu složení rumových aromat, která povede k vyloučení rumového éteru," upozorňuje výkonný ředitel unie výrobců a dovozců lihovin Jaroslav Burkart. Bojí se však, že jiná receptura dodá tuzemáku jinou chuť a vůni. Nakonec ale podle něj složení budou muset upravit.

"Evropská komise bude výsledky studie expertně posuzovat v následujících týdnech a měsících," upozornil mluvčí Stálého zastoupení České republiky při Evropské unii Petr Janoušek.

Komisi bude především zajímat míra závadnosti látek obsažených v rumovém aroma a jejich koncentrace. "To však nemusí vést k ,zákazu' použití zmíněného aroma při výrobě některých potravin a nápojů," dodal Janoušek.

Studie škodlivosti

Boj o zachování stávající výroby tuzemáku odstartovala srpnová studie, která se jako první zabývala škodlivostí aromat používaných v potravinářství.

"Některé složky rumového éteru včetně etanolu, acetaldehydu a furanu mohou způsobovat rakovinu. Na základě těchto zjištění a na základě údajů o spotřebě experti dospěli k závěru, že některé tyto složky jsou nebezpečné pro zdraví," shrnuje výsledky analýzy mluvčí Evropského úřadu pro bezpečnost potravin Edward Bray.

Vědci hodnotili dopady celkem 84 látek, které rozdělili do dvanácti skupin. "U osmi z těchto skupin nebyla shledána rizika. U čtyř těchto skupin však rizika identifikována byla, a to karcinogenita a genotoxicita," vysvětluje hlavní hygienička Eva Gottvaldová.

Podle šéfa svazu největších lihovarníků v zemi samotná studie vědců Evropského úřadu pro bezpečnost potravin přímo neříká, že aroma může škodit. Teprve později se zástupci evropské asociace výrobců aromat od Evropské komise dozvěděli, že mohou rumové aroma používat pro potravinářské účely do jara příštího roku.

Chcete číst dál?

Ještě na vás čeká 40 % článku.

Předplatit za 29 Kč měsíčně

První 3 měsíce, pak 199 Kč měsíčně

S předplatným získáte

• Web Ekonom.cz bez reklam
• Možnost sdílet prémiový obsah zdarma (5 článků měsíčně)
• Možnost ukládat si články na později

Nebo

Přihlásit se a dočíst článek

Vaše e-mailová adresa:* Proč ji potřebujeme?

Zadejte prosím platný e-mail. Tento e-mail je již použit. Zadejte jiný nebo se přihlaste

Potřebujeme e-mailovou adresu, na kterou pošleme potvrzení o platbě. Zároveň vám založíme uživatelský účet, abyste se mohli k článku kdykoli vrátit a nemuseli jej platit znovu. Pokud již u nás účet máte, přihlaste se.

Potřebujeme e-mailovou adresu, na kterou pošleme potvrzení o platbě.

Odesláním objednávky beru na vědomí, že mé osobní údaje budou zpracovány dle Zásad ochrany osobních a dalších zpracovávaných údajů, a souhlasím se Všeobecnými obchodními podmínkami vydavatelství Economia, a.s.

Nepřeji si dostávat obchodní sdělení týkající se objednaných či obdobných produktů společnosti Economia, a.s. »

Zaškrtnutím políčka přijdete o možnost získávat informace, které přímo souvisí s vámi objednaným produktem. Mezi tyto informace může patřit například: odkaz na stažení mobilní aplikace, aktivační kód pro přístup k audioverzi vybraného obsahu, informace o produktových novinkách a změnách, možnost vyjádřit se ke kvalitě našich produktů a další praktické informace a zajímavé nabídky.

Nechci dostávat obchodní sdělení týkající se objednaných či obdobných produktů společnosti Economia, a.s.

Přeji si dostávat obchodní sdělení společnosti Economia, a.s., týkající se též jiných než objednaných či obdobných produktů. Informace o zpracování osobních údajů za účelem zasílání obchodních sdělení jsou dostupné zde.

Vyberte si způsob platby kliknutím na požadovanou ikonu:

Platba kartou

Rychlá online platba

Připravujeme platbu, vyčkejte prosím.

Platbu nelze provést. Opakujte prosím akci později.